Фахитас с говяжьим стейком и курицей

Если решили приготовить во время вечеринки у гриля нечто более интересное, чем просто жареное мясо, отлично подойдёт фахита. Это блюдо техасско-мексиканской кухни принято подавать для больших компаний. Жареное на гриле мясо (в данном случае два вида – куриная грудка и говяжий скёрт-стейк) нарезается тонкими полосками и ставится на стол вместе с жареными овощами и другими топпингами, например, тёртым сыром, сметаной, гуакамоле – всё на отдельных тарелках. Каждый гость сам собирает себе фахитас, выкладывая начинки на тортилью. Чтобы мясо приобрело великолепный пряный вкус, характерный для латиноамериканской кухни, предварительно замаринуйте его в соке лайма с порошком чили и другими специями.