Под силу детям: Картофельный киш с помидорами и моцареллой

Основа этого киша не традиционное песочное тесто, а тёртый картофель, который при запекании превращается в очень хрустящую золотистую корочку. Приготовьте его вместе со своими маленькими помощниками: малышам понравится отжимать воду из тёртого картофеля, а дети постарше смогут сформировать из него корж, натереть на тёрке моцареллу и нарезать кухонными ножницами шнитт-лук. В составе начинки киша также помидоры черри и свежий базилик – традиционные компаньоны моцареллы для божественного средиземноморского вкуса. Начинка на картофельном корже заливается смесью яиц и сливок, и киш запекается, пока не застынет.